2019年11月6日と12月4日にオレンジ食事会を行いました。 今回のメニューは、きのことショウガの炊き込みご飯、鮭の野菜あんかけ、ひじきとごぼうの梅サラダ、茄子とトマトのマリネ、豚汁、きなこわらびもち、の６品です。 どのメニューにも野菜が多く使われ…

早いもので、もう師走になりました。お変わりなくお過ごしでしょうか。 一年がたつのは、ほんとうにあっという間ですね。 寒さがひとしお身にしみるようになりましたが、体調に気をつけましょう。 さて、今月のレシピ紹介は・・・ “減塩豆乳きのこスープ” […

めっきり冷え込むようになり、 日一日と冷気が加わってくるような気がいたします。 師走に向けて、お忙しい時期を迎えられると思いますが、 体調に気をつけましょう。 さて、今月のレシピ紹介は・・・ “ひじきとごぼうのサラダ” [材料] １人分 ひじき ３g ご…

涼しい秋風に高く澄んだ空になり、気持ちの良い季節になりましたね♪ 読書の秋、食欲の秋、スポーツの秋とみなさんは、 この秋どのように過ごされるでしょうか。 体調に気をつけながら秋を楽しみましょう。 さて、今月のレシピ紹介はハロウィンが近いので・・…

8月26日に行った糖尿病教室の様子をお届けします♪ 今回のテーマは「食後高血糖ってなに？」ということで、参加された方々の血糖値の測定からスタートしました。昼食後の血糖値がどのくらいか確認です．．． 食事をして2時間後の血糖値が140 mg/dL以上のこと…

酷暑も、ようやく一段落して、朝夕はだいぶ涼しくなり 過ごしやすくなってまいりました。 ごはんがおいしくなる食欲の秋がすぐそこまでやってきていますね。 秋を楽しみながら体調管理に気をつけて過ごしていきましょう。 さて、今月のレシピ紹介は・・・ “…