11月15日と12月10日に糖尿病友の会オレンジの食事会を行いました。
１回目は15名、２回目は12名の方々が参加してくださいました。ありがとうございました。
野菜は体に良いので積極的に食べることを勧められています。毎食１～２品の野菜料理を食べることで１日に必要な野菜の量350ｇを十分に摂取することが出来ます。そこで今回の食事会では、手軽に作れる野菜料理を紹介しました。
メニューはこちら ↓↓
人参とごぼうの味噌きんぴら
ブロッコリーとミニトマトのマリネ
白菜の海苔あえ
豆乳スープ
小鉢の３品はどれも15分以内で作れるものばかりで簡単です。なかでも海苔あえは白菜だけでなく、もやしやキャベツなど他の野菜でも代用できるので、余ってしまった野菜の消費にもうってつけです。
豆乳スープは鶏肉・鮭・しめじ・長ネギ・ほうれん草など具だくさんです。かつおだしと食材から出るだしが合わさって濃厚で、麺は低糖質麺を使っていますがとても食べごたえがありました。こちらは「オレンジ通信 2018年12月号」の記事にレシピを載せていますので、みなさんもぜひ作ってみてください。
11月15日に行った食事会では、福山大学から実習に来ていた学生さんに、野菜を食べることの効果と血糖コントロールへの影響などについてお話していただきました。
オレンジ食事会は毎年夏（6月に2回）と秋（11月・12月）に１年で４回行っています。興味のある方は、来年の食事会にぜひご参加ください。
